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Se coloca en el vaso de la licuadora el contenido de las dos lecheras (si se desea vaciar todo el contenido pongase las latas en baño maria), la leche y el jugo de limón (este para que haga mas espesa la mezcla, o sea, para que cuaje la leche), y se licúa hasta que se incorpore todo muy bien, y tenga una consistencia espesa.

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Por fin le llegó el momento a mi pan favorito, el pan golfo, bautizado así en uno de mis cursos porque está activo toda una noche del fin de semana. El nombre de verdad es el de pan con fermentación retardada en frío, generando sabor muy lentamente, y fermentando como vamos a ver. Lo suelo hacer los viernes noche y lo termino de hornear el sábado a media mañana.

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Para empezar hacer este pastel frío de galletas debes coger las 3 leches: Leche condensada, Media crema, Leche evaporada y batirlas con energía, si tienes batidora mucho mejor, verás que quedarán más integradas.Mientras bates las 3 leches debes tirar un poco de almíbar del durazno y el jugo de limón.

Podemos adornar el pastel frío de pan de molde con cualquiera de los ingredientes, o con cualquier otro. Seamos creativos, ya que es un plato muy visual, que gana en atractivo según lo decoremos. Hemos elegido una serie de ingredientes, pero este pastel de pan bimbo es muy versátil y podemos utilizar distintos ingredientes.